אסייתי, מנות ראשונות, מתכונים, סלטים

סלט כרוב קריספי כמו של הקיסו

20 דקות הכנה | קל | כשר | 4 סועדים

ביקשתם כל כך הרבה, סיקרנתם אותי וגרמת לי לנסוע לקריית אונו באמצע היום לטעום את הסלט הזה ולהבין על מה מדובר. סלט כרוב קיספי ברוטב קרמל בוטנים, סלט קראנצ׳י ומתוק אין אחד לא יאהב אותו. את המתכון לרוטב לא קיבלתי מאף אחד , שמעתי שחייבים חמאת וטנים של סקיפי, אבל בתכלס הכנתי עם חמאת בוטנים טבעית ויצא טעים באותה מידה.

מצרכים:

  • 1/4 כרוב סגול פרוס דק

  • 1/4 כרוב לבן פרוס דק

  • חופן כוסברה

  • 1 טורטיה חתוכה למקלות

    הוסף לסל
  • 1 שניצל

  • שמן לטיגון

לרוטב קרמל בוטנים:

  • 1/2 כוס סוכר

  • 1 כוס מים

  • 2 כפות מיונז יפני

    הוסף לסל
  • 1.5 כפות חמאת בוטנים

    הוסף לסל
  • 3 כפות חומץ אורז/ דגנים

    הוסף לסל
  • 1 כף סויה

    הוסף לסל
  • 2 כפות טחינה גולמית

  • 1 כף רוטב צדפות או הוי סטיר שזה בעצם רוטב פטריות למוקפץ (הגירסה הכשרה לרוטב צדפות)

    הוסף לסל

אופן ההכנה:

  1. במחבת קטנה נחמם סוכר לחצי דקה, נוסיף מים ונתן לזה לבעבע עד שזה מתחיל להסמיך מעט.
  2. ברגע שהקרמל מסמיך נוריד מהאש ונעביר לקערה (לשים לב שלא מתקרמל מידי ומתקשה).
  3. נוסיף לקרמל את שאר מרכיבי הרוטב ונערבב טוב.
  4. לקריספי טורטיה נטגן מקלות טורטיה בשמן חם אבל לא מידי ונניח על נייר סופג.
  5. נפרוס שניצל שהכנו מראש.
  6. נערבב יחד את כל מרכיבי הסלט עם הרוטב.
  7. נפזר מעל הכל שומשום שחור ונגיש!

בתאבון!

19 thoughts on “סלט כרוב קריספי כמו של הקיסו

  1. ליהי הגיב:

    יצא פשוט מעולה. כל כך טעים. איזה רוטב מתוחכם. תודה

  2. אוסי הגיב:

    מה במקום המיונז יפני? אני לא אוכלת מיונז
    כששאלתי שם הם אמרו שאין מיונז ברוטב

    1. Elita Ofek הגיב:

      אפשר לוותר על המיונז

  3. אילונה הגיב:

    אפשר מיונז רגיל ואם כן אז אותה הכמות?

    1. Elita Ofek הגיב:

      כן

  4. נועה להב הגיב:

    אפשר להכין לילה מראש את הרוטב?

    1. Elita Ofek הגיב:

      בטח אפילו יומיים לפני זה בסדר , כל עוד זה בקופסא/ צנצנת סגורה ואטומה

  5. טל פינטו הגיב:

    חייבים חומץ אורז?

    1. Elita Ofek הגיב:

      לא חייבים , אפשר כל חומץ אחר

  6. הילה הגיב:

    היי!
    במידה ואין לי רוטב צדפות או הוי סין.
    יש משהו אחר שיוכל להחליף אותם?

    1. Elita Ofek הגיב:

      אפשר להכין בלי יצא טעים באותה מידה

  7. הילה הגיב:

    מה אפשר לשים במקום רוטב צדפות או הוי סין במידה ואין?

    1. Elita Ofek הגיב:

      אפשר לוותר

  8. ענת הגיב:

    היי מהממת, כתבת שחייבים חמאת בוטנים סקיפי אבל במתכון זה מוביל לחמאת בוטנים אחרת ללא סוכר. מה מהן צריך? יש לי בבית חמאת בוטנים טבעית… אפשרי?

    1. Elita Ofek הגיב:

      אפשר כל חמאת בוטנים

  9. א.ק הגיב:

    היי, אפשר רוטב דגים במקום הרוטב צדפות?

    1. Elita Ofek הגיב:

      רוטב דגים לא מתאים כאן אפשר פשוט לוותר על הרוטב צדפות

  10. ליאן הגיב:

    היי, צריך לתת לסוכר להתקרמל לפני שמוסיפים את המים?

להגיב על אילונה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *