20 דקות הכנה | קל | כשר | 4 סועדים

מצרכים:

• 400 גרם נודלס טרי

  הוסף לסל

• 600 גרם רצועות שייטל/סינטה

• 4 כפות סויה

  הוסף לסל

• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

• 2 כפות גדושות קורנפלור

• 1 פלפל אדום פרוס

• 5 בצלים ירוקים חתוכים גס

• 1 כפית גדושה שום כתוש

  הוסף לסל

• שמן צמחי להקפצה

• 1 כף שטוחה סוכר (לא חובה)

• קורט מלח

  הוסף לסל

מצרכים לרוטב:

• ב2 כפות סויה מתוקה כהה

  הוסף לסל

• 1 כף טריאקי

  הוסף לסל

• 1/2 כף חומץ אורז

  הוסף לסל

• 1 כף קטשופ

  הוסף לסל

אופן ההכנה:

1.בקערה נערבב את כל מרכיבי הרוטב ונניח בצד.

2.בקערה נערבב רצועות שייטל עם 4 כפות סויה, 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה וקורנפלור.

3.נשאיר בצד למשך 10 דקות. הפעולה הזאת מרככת את הבשר ושומרת עליו עסיסי במהלך ההקפצה.

4.בווק עם מעט שמן נקפיץ את רצועות השייטל למשך דקה שתיים ונוציא.

5.באותו הווק נוסיף עוד מעט שמן ונקפיץ את הגמבה, הבצל הירוק והשום עם מעט מלח למשך 20 שניות.

6.נוסיף את הנודלס הטרי ונקפיץ עוד כמה שניות.

7.נוסיף את השייטל הרוטב, הסוכר, נקפיץ דקה שתיים ונגיש.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט נודלס בקר ברוטב מפתיע הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

10 דקות הכנה | קל | כשר | 2 סועדים

המצאתי רוטב מה זה טעים לנודלס, אתם יכולים לשלב אותו בכל מוקפץ שתכינו.
אני משרה סינטה או שייטל אפשר גם עוף בסויה ואבקת סודה לשתייה 
אבקה סודה לשתייה עוזרת לשמור על הבשר רך ועסיסי כשמקפיצים אותו .
אתם יכולים להשתמש באיזה נודלס שבא לכם. אני כמובן תמיד אעדיף את הנודלסים הטריים מהחנות שלי הנודלסים של המסעדות, בדיוק אותם הנודלסים שהמסעדות מקבלות ניתן לרכוש רק אצלי בחנות, החנות שלי היא החנות היחידה שמוכרת את המוצר האמיתי של המסעדות הישג שאני גאה בו מאוד. ההבדל בטעם בין נודלס יבש לנודלס טרי הוא שמיים וארץ, תנסו תבינו.
הפעם השתמשתי באטריות אודון שהן משמנמות ואלסטיות הן סופגות מעולה את הרוטב והן האהובות עליי.

[recipe

אופן ההכנה:

1.בקערה נשרה את פרוסות השייטל ב3 כפות סויה ו 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה למשך 10 דקות.
2.בקערה נפרדת נערבב את כל מרכיבי הרוטב.
3.במחבת רחבה ועמוקה או ווק עם מעט שמן נקפיץ את השייטל לסגירה מכל הצדדים.
4.נוסיף כפית שום כתוש, פטריות, בצל ירוק ונקפיץ שניה.
5.נוסיף את אטריות האודון ככה ישירות מהשקית ונקפיץ עוד שניה.
6.נוסיף את הרוטב ונקפיץ שתי דקות בערך עד שכל הנודלס נצבע ברוטב.
נגיש ונתענג. 

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט סינטה אודון הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

20 דקות הכנה | קל | כשר | 2 סועדים

נודלס זה אחד הדברים שהכי קל לי להכין בבית, אני חותכת כמה ירקות, מבשלת איזה נודלס שיש בשלוף ומקפיצה עם איזה רוטב טוב.
נודלס הבית הוא לא הנודלס עצמו הוא השילוב של הרטבים שאני תמיד מחברת ויוצא מדויק. תרשמו לעצמכם את השילוב המנצח שלי: סויה, רוטב פטריות וסוכר 
זהו לא צריך יותר ויוצא לכם נודלס טעים ברמות מבטיחה.
למי שלא מכיר ולא יודע, רוטב פטריות הוא הגרסה הכשרה והצמחונית לרוטב צדפות שנמצא כמעט בכל מנה סינית.
יאלה קחו מתכון קליל מהיר וסופר טעים.

לגבי הנודלס, אתם יכולים להכין עם איזה נודלס שתרצו. אני השתמשתי כאן אטריות אורז יבשות, ואני כמובן ממליצה לנסות את אטריות האורז של המסעדות הן מגיעות קפואות ומפשירים אותן ומקפיצים אותן הן הופכות לחלקלקות ושקופות ואלו בדיוק האטריות שיש במסעדות ואי אפשר להבין כמה הן טעימות .

מצרכים:

• חצי חבילה מקלוני אורז (125 גרם)

  הוסף לסל

• 1 גזר חתוך לגפרורים בעזרת קולפן תאילנדי (יש בחנות שלי )

• חופן כרוב סיני פרוס דק ( אפשר גם רגיל)

• 1 שן שום כתושה

  הוסף לסל

• 3 כפות רוטב פטריות

  הוסף לסל

• 4 כפות סויה

  הוסף לסל

• 2 כפות סוכר

• 2 כפות שמן צמחי

אופן ההכנה:

1.בסיר נבשל מקלוני אורז לפי ההוראות על גבי האריזה , נשטוף במים קרים טוב טוב לעצירת הבישול ונסנן.
2.אפשר ואפילו רצוי להשרות את מקלוני האורז במים פושרים למשך שעתיים לפני ההקפצה במקום לבשל אותן (למי שיש זמן).
3.בווק עם 2 כפות שמן, נקפיץ שום, גזר, וכרוב למשך חצי דקה .
4.נוסיף את אטריות האורז, סויה, רוטב פטריות, סוכר, נקפיץ דקה שתיים ונגיש.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט נודלס הבית הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

10 דקות הכנה | קל | כשר | 4 סועדים

לא מזמן נכנס לחנות שלי מוצר חדש שאני זוממת עליו הרבה זמן .

רוטב צ׳ילי מתוק סריראצ׳ה, רוטב מתוק פיקנטי, הוא טעים ככה כמו קטשופ לצד חזה עוף או שניצל, והוא גם פצצה במוקפצים.

אז הקפצתי קוביות חזה עוף בצ׳ילי מתוק סריראצ׳ה וזה יצא ממש ממש טעים, אפשר לשלב אותו על אורז, או בטורטיה או בסלט מגניב. מה שבא לכם .

זה מתכון מאוד מאוד קל ולוקח להכין אותו מקסימום 10 דקות.

מצרכים:

• 500 גרם קוביות חזה עוף

• 1/2 כוס סויה

  הוסף לסל

• 1 כפית אבקת סודה לשתייה

• 2.5 כפות רוטב צ׳ילי מתוק סריראצ׳ה

  הוסף לסל

אופן ההכנה:

1.בקערה נשרה את קוביות חזה העוף באבקת סודה לשתייה וסויה למשך 10 דקות .
2.בווק חם עם מעט שמן נקפיץ את קוביות העוף עד השחמה יפה מכל הצדדים.
3.נוסיף את רוטב צ׳ילי סריראצ׳ה נקפיץ עוד דקה שתיים ונגיש.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט עוף בצ׳ילי מתוק סריראצ׳ה הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

15 דקות הכנה | קל | כשר | 3 סועדים

מוקפץ של אטריות אורז של מסעדות, עם עוף ברוקולי,פטריות ורוטב מתוק אוממי כמו שאני אוהבת.
מאז שיש לי בחנות את אטריות האורז של המסעדות קשה לי לחזור ליבשות, ההבדל במרקם ובטעם הוא שמיים וארץ, כמובן למי שאין תמיד אפשר לבשל אטריות אורז יבשות לפי הוראות היצרן ולהוסיף לנודלס, חוץ מזה אפשר להשתמש בכל סוג נודלס שבא לכם למוקפץ הזה, אין חוקים, הכל יצא טעים אם תתארגנו על 3 רטבים שהם הבסיס לכל המוקפצים: סויה, סויה מתוקה כהה, ורוטב פטריות צמחוני או צדפות.

מצרכים:

• 350 גרם קוביות חזה עוף

• 3 כפות סויה

  הוסף לסל

• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (עוזר לרכך את העוף ושלמור עליו עסיסי ולא יבש במוקפץ)

• 2 חבילות אטריות אורז של מסעדות 400 גרם (אפשר גם אטריות יבשות שמבשלים)

  הוסף לסל

• חופן ברוקולי

• 1 בצל לבן פרוס

• חופן פטריות שימאגי או פטריות אחרות שיש לכם

• 1 כפית שום כתוש

  הוסף לסל

• 4 כפות סויה

  הוסף לסל

• 3 כפות רוטב פטריות צמחוני (הוי סטיר, או רוטב צדפות הויסטר)

  הוסף לסל

• 2 כפות רוטב סויה מתוקה כהה

  הוסף לסל

• 2 כפות סוכר חום

אופן ההכנה:

1.בקערה נשרה את קוביות חזה העוף ב3 כפות סויה ו1/2 כפית אבקת סודה לשתייה למשך 10 דקות .
2.בווק עם מעט שמן נקפיץ על אש גבוהה את העוף 2 דקות.
3.נוציא את העוף ונניח בצד.
4.באותו הווק עם עוד מעט שמן, נקפיץ את הברוקולי, הבצל והשום למשך דקה.
5.נוסיף את הפטריות והעוף המוקפץ ונקפיץ עוד חצי דקה.
6.נוסף את אטריות האורז, סויה מתוקה כהה, סויה, רוטב פטריות, סוכר ונקפיץ שתי דקות נוספות עד שהאטריות מתרככות, 7.הופכות לשקופות וסופגות את כל הטעם והצבע של הרטבים.
נגיש ונזלול.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט פאד צ׳יקן הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

15 דקות הכנה | קל | כשר | 2 סועדים

נודלס עוף קלאסי ֿ מתכון מנצח שלי .
כל יום רביעי בבוקר אני מקבלת סחורה טרייה מהמפעל שמייצר נודלסים לכל המסעדות בארץ. אותו נודלס שיש במסעדות, לא כמו לא בערך לא דומה, ממש אותו הנודלס של שהמסעדות מקבלות ניתן לקנות בארץ רק בחנות שלי. כל הפרטים על איך כמה מה מו ומי יש בהייליט אצלי באינסטגרם, או שתמיד אתם יכולים לדבר עם שירות הלקוחות של החנות במייל ובווטסאפ.
עכשיו בואו נעבור למתכון של נודלס עוף קלאסי, נודלס קל, טעים ולא מסובך.
אני הקפצתי מנה ל4 סועדים אבל ממליצה לכם להקפיץ כמויות קטנות יותר, ככה החום של הווק נשאר גבוה כל הזמן וההקפצה מוצלחת יותר.

מצרכים:

• 300 גרם קוביות חזה עוף מושרות ב4 כפות כוס סויה ו2 כפות קורנפלור

  הוסף לסל

• 1 חבילת נודלס ביצים מסעדות 200 גרם

  הוסף לסל

• 1 בצל לבן פרוס

• 1 כפית שום כתוש

  הוסף לסל

• חופן פרחי ברוקולי

• חופן פטריות שימאגי (אפשר כל סוג אחר שבא לכם)

• 3 כפות סויה

  הוסף לסל

• 1.5 כפות סויה מתוקה כהה

  הוסף לסל

• 1 כף סוכר

• 1.5 כפות רוטב פטריות צמחוני למוקפץ.

  הוסף לסל

• שמן צמחי להקפצה.

אופן ההכנה:

1.בקערה נשרה את קוביות חזה העוף בסויה קורנפלור שעירבבנו טוב למשך 10 דקות.

2.בווק עם מעט שמן נקפיץ את העוף דקה שתיים, נוציא ונניח בצד.

3.באותו הווק אם לא נשאר שמן נוסיף מעט , נקפיץ את הבצל הברוקולי והשום הכתוש לדקה. ההפרדה בין העוף לירקות שומרת לי על הירקות פריכים ולא מושיים, וגם שומרת על העוף לא להתבשל מידי ולהפוך לסיבי וקשה.

4.נחזיר את העוף שהקפצנו קודם לכן, פטריות , נודלס ונקפיץ הקפצה אחת, שתיים.

5.נוסיף סויה, סויה מתוקה כהה, סוכר, רוטב פטריות, נקפיץ כמה דקות עד שכל הנודלס נצבע בסויה ונגיש.

בתאבון!ֿ

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט נודלס עוף קלאסי הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

30 דקות הכנה | קל | כשר | 4 סועדים

נגיסי עוף פריכים ברוטב תפוז סיני, מתקתק ודביק אין אחד שלא אוהב את זה.

מושלם על אורז לבן .

מצרכים:

• 300 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות

• 2 כוסות קמח טמפורה

  הוסף לסל

• ‏1.5 כוסות מים קרים

• קורט מלח

  הוסף לסל

• שמן צמחי לטיגון

מצרכים לרוטב תפוז סיני:

• 1/2 כוס מירין

  הוסף לסל

• 1/2 כוס סויה

  הוסף לסל

• 1 כף דבש

  הוסף לסל

• 3/4 כוס מיץ תפוז סחוט טרי

• 1 כף סוכר

• 2 כפיות קורנפלור שערבבנו עם 1 כף מים

אופן ההכנה:

1.נכין בלילת טמפורה, נערבב קמח טמפורה ומים קרים לבלילה אחידה שהיא לא סמיכה מידי ולא דלילה מידי. (חשוב להשתמש במים מאוד קרים).

2.נכניס את קוביות העוף לבלילת הטמפורה.

3.נטגן את קוביות חזה העוף המצופות בשמן חם ועמוק למשך דקה שתיים.

4.נוציא את נגיסי העוף ונניח על רשת, מאוד חשוב להניח על רשת על מנת לשמור על הקריספיות.

5.אחרי שטיגנו את כל הנגיסים, נחזיר את נגיסי העוף לטיגון נוסף בשמן בנגלות והפעם לקצת יותר זמן ועד שהם זהובים ושחומים יפה, נוציא ונניח שוב על רשת.

6.הטיגון הכפול וההנחה על רשת טיגון הם אלו שנותנים לנו נגיסים קריספיים בטירוף.

7.בווק נחמם את הרוטב עד שהוא מסמיך מעט, נוסיף את נגיסי העוף נערבב טוב יחד עם הרוטב כך שכל נגיס ונכיס יצופה ברוטב מתוק חם ודביק

8.נגיש ונתענג. 

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט עוף בתפוז סיני הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

10 דקות הכנה | קל | כשר | 2 סועדים

נודלס קרם בוטנים
זה הנודלס הכי טעים מכולם אין מה לעשות, הוא קרמי, הוא מתוק והוא הכי קל להכנה . כולם כולל כולם אוהבים אותו .
השתמשתי באטריות אודון טריות מהחנות שלי, אבל אתם גם יכולים להשתמש באטריות טריות בוואקום הן גם יתאימו פה.
בשביל טעם עמוק עשיר ותאילנדי הוספתי למון גראס ועלי כפיר ליים יבשים אבל אם אין לכם תכינו בלי ויצא לכם טעים באותה המידה.

מצרכים:

• 400 גרם אטריות אודון טריות

  הוסף לסל

• 250 מ״ל נוזל קוקוס

  הוסף לסל

• 3 כפות סויה

  הוסף לסל

• 1/4 כוס מים חמים

• 3 כפות חמאת בוטנים טבעית

  הוסף לסל

• 1.5 כפות סוכר

• קורט מלח

  הוסף לסל

• 4 פרוסות ג׳ינג׳ר טרי

• 2 עלי כפיר ליים (לא חובה מאוד משדרג)

  הוסף לסל

• 1 מקל למון גראס (לא חובה)

  הוסף לסל

• 1 כפית שום כתוש

  הוסף לסל

• 3 בצל ירוק חתוך גס

• 2 כפות שמן צמחי (קנולה, חמניות)

אופן ההכנה:

1.בווק עם מעט שמן, נקפיץ ג׳ינג׳ר טרי, שום כתוש, מקל למון גראס חתוך ועלי כפיר ליים ל10 שניות לארומה.
2.נוסיף נוזל קוקוס, סויה, סוכר, חמאת בוטנים, מלח, ומים ונערבב לאיחוד.
3.בעזרת כף מחוררת או מסננת נוציא את הלמון גראס, הג׳ינג׳ר ועלי כפיר ליים , כי לא נעים לתת באף אחד מהם ביס .
4.נוסיף לקרם בוטנים את אטריות האודון הטריות ונקפיץ 2 דקות.
5.נוסיף בצל ירוק פרוס, נקפיץ שניה שתיים ונגיש.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט נודלס קרם בוטנים הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

15 דקות הכנה | קל | כשר | 4 סועדים

נודלס מסעדות עם רוטב אדום של מסעדות.
אני הכנתי מנה כפולה אבל אני ממליצה להכין חצי מנה כדי שיצא מוקפץ בדיוק כמו של מסעדות צריך פחות מסה של נודלס וזה כדי לשמור על הווק חם מאוד.
אש גבוהה, ווק חם,הקפצה מהירה, נודלס טרי של מסעדות,רוטב מנצח,ובום יש לכן נודלס בול כמו במסעדה.
קחו מתכון

מצרכים:

• 400 גרם נודלס טרי של מסעדות (מהחנות שלי)

  הוסף לסל

• 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות

• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

• 4 כפות סויה

  הוסף לסל

• 3.5 כפות קונפלור

• 1 פלפל אדום פרוס

• 1 בצל לבן פרוס

• 1 כפית שום כתוש

  הוסף לסל

• 2 כפות שמן צמחי להקפצה

מצרכים לרוטב אדום:

• 1 כף מחית פלפל חריף קוריאני (גוצ’וג’אנג)

  הוסף לסל

• 3.5 כפות סויה

  הוסף לסל

• 2 כפות רוטב צ׳ילי מתוק

  הוסף לסל

• 3 כפות רוטב סויה מתוקה כהה

  הוסף לסל

• 2.4 כפות סוכר

אופן ההכנה:

1.בקערה נשרה קוביות חזה עוף ב1/2 כפית אבקת סודה לשתייה ו4 כפות סויה, נערבב טוב ונניח בצד ל10 דקות.
2.נוסיף קורנפלור, נערבב טוב .
3.בווק עם 2-3 כפות שמן נקפיץ את קוביות חזה העוף להשחמה מכל הצדדים, נוציא ונניח בצד.
4.באותו הווק נוסיף 1-2 כפות שמן ונקפיץ, פלפל אדום, בצל לבן ושום כתוש לחצי דקה.
5.נחזיר את קוביות העוף, נוסיף את הנודלס וניתן הקפצה שניים.
6.נוסיף את הרוטב ונקפיץ עד שהאטריות מתרככות ונצבעות אדום (1.5-2 דקות) .
7.נגיש ונתענג.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט נודלס אדום של מסעדות הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

15 דקות הכנה | קל | כשר | 2 סועדים

נודלס פאד בקר כמו במסעדות 
מוקפץ קליל מהיר מתקתק וטעים ממש ממש .
אני משתמשת כמובן באטריות אורז של מסעדות שיש בחנות שלי, כשמקפיצים אותם הן הופכות לשקופות וחלקלקות וכל כך טעימות אי אפשר להשוות בכלל לאטריות יבשות זה שמיים בארץ.

אבל אם אין לכם אתם יכולים להשתמש באטריות יבשות, לבשל לפי הוראות יצרן ולהוסיף למוקפץ.

מצרכים:

• 1 חבילת אטריות אורז טריות (200 גרם)

  הוסף לסל

• 500 גרם פרוסות סינטה/שייטל

• 1/4 כוס סויה

  הוסף לסל

• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

• 1/2 כפית מלח

  הוסף לסל

• 2 כפות קורנפלור

• 2 כפות שמן להקפצה

• חופן ברוקולי טרי

• 5 בצלים ירוקים

• 1 כפית שום כתוש

  הוסף לסל

רטבים:

• 1/4 כוס סויה

  הוסף לסל

• 2.5 כפות סויה מתוקה כהה

  הוסף לסל

• 2 כפות סוכר

אופן ההכנה:

1.בקערה נשרה את הסינטה ב1/4 כוס סויה, 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 1/2 כפית מלח , נערבב טוב .

2.נוסיף 2 כפות קורנפלור נערבב ונניח בצד ל10 דקות .

3.בווק עם מעט שמן ועל אש גבוהה, נקפיץ את הסינטה להשחמה קלה מכל הצדדים , נוסיף שום, ברוקולי ונקפיץ עוד שניה.

4.נוסיף את אטריות האורז הטריות (או המבושלות שיש לכם) ונקפיץ עוד חצי דקה.

5.נוסיף 1/4 כוס רוטב סויה, 2‪.‬5 כפות רוטב סויה מתוקה כהה ו2 כפות סוכר , נקפיץ דקה שתיים עד שהאטריות מתרככות לגמרי, הופכות לשקופות ונצבעות ברוטב הכהה והטעים של הנודלס.

6.נוסיף בצל ירוק נתן הקפצה אחת שתיים ונגיש.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט נודלס פאד בקר כמו במסעדות הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

15 דקות הכנה | קל | כשר | 2 סועדים

אחרי שאלפים מכם אכלו את הבאטר אודון שלי בסניפי ג׳ירף הגיע הזמן לשחרר מתכון לאחד הנודלסים היותר טעימים שתטעמו.

אני כמובן משתמשת באטריות אודון טריות בדיוק כמו שהוגש לכם בג׳ירף, אטריות מדהימות שאפשר לקנות אותם אך ורק בחנות שלי . 
הכנתי כאן את הגרסה הצמחונית והכשרה כתבתי לכם כאן למטה את המתכון גם לגרסה עם הסינטה.
אבל הכי הכי חשוב לא לוותר על החמאה זה כל הסיפור של המנה, ולכן אם בא לכם אותה כשרה תכינו עם טופו או רק עם פטריות.

מצרכים:

• 200 גרם אטריות אודון טריות ֿ

  הוסף לסל

• חופן פטריות שמפיניון פרוסות

• חופן פטריות שימאגי

• 5 בצל ירוק חתוך גס

• 2 שיני שום כתושות

  הוסף לסל

• 50 מ״ל ציר ירקות/ עוף (אני השתמשתי בציר מרוכז מהחנות שלי וערבבתי עם מים)

  הוסף לסל

• 50 מ״ל יין לבן

  הוסף לסל

• 5 כפות סויה

  הוסף לסל

• 1.5 כפות סוכר

• קורט מלח

  הוסף לסל

• 20 גרם חמאה

  הוסף לסל

• 200 גרם פרוסות סינטה מושרות בכף סויה וכף קורנפלור.

• 3 כפות שמן צמחי

• קורט טוגראשי

  הוסף לסל

• כפית שומשום שחור קלוי

  הוסף לסל

אופן ההכנה:

1.בווק עם מעט שמן נקפיץ את פרוסות הסינטה 30-50 שניות.
2.נוסיף את הפטריות, שום כתוש ונקפיץ עוד 30 שניות .
3.נוסיף יין לבן נקפיץ 20 שניות (ניתן לאלכוהול להתאדות מעט).
4.נוסיף ציר ירקות ונקפיץ עוד 20 שניות.
5.נוסיף את אטריות האודון ישירות מהשקית (אין צורך בבישול הן מוכנות) ונקפיץ עוד 30 שניות. 
6.נוסיף, סויה, סוכר ומלח ונמשיך להקפיץ עוד 30 שניות.
7.נוסיף חמאה ונקפיץ עד שהיא נמסה .
8.נוסיף בצל ירוק נתן הקפצה שניים ונגיש לצלחת, נפזר מעל שומשום שחור ומעט טוגראשי (לא חובה אבל משדרג).

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט באטר אודון הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

15 דקות הכנה | קל | כשר | 2 סועדים

פאד תאי כמו במסעדה! מתכון למטלה אבל לפני כן תדעו,
כדי שיצא לכם פאד תאי בדיוק אבל בדיוק כמו במסעדה ובכלל כל מוקפץ עם אטריות אורז כדאי שתכינו עם אטריות אורז טריות בדיוק כמו שמשתמשים במסעדות הטובות ביותר, הטעם והמרקם מטורף, הבדל של שמיים וארץ מאיטריות יבשות, כשתכינו תרגישו תאילנד ותבינו על מה אני מדברת.
את האטריות ניתן להשיג אצלי בחנות באיסוף עצמי או בוולט. המלאי מוגבל אבל מתחדש בכל שבוע כשמגיעה נגלה חדשה מהמפעל.
עכשיו קחו מתכון לפאד תאי בול אבל בול כמו במסעדות.

מצרכים:

• 200 גרם אטריות אורז כמו של מסעדות

  הוסף לסל

• 4 בצל ירוק חתוך גס

• חופן נבטים סיניים

• 2 ביצים טרופות

• 4 כפות סויה

  הוסף לסל

• קורט מלח

  הוסף לסל

• 2 כפות סוכר

• 2 כפות שמן

  הוסף לסל

• חופן בוטנים גרוסים

• חצי ליים להגשה

אופן ההכנה:

1.נניח את שקית אטריות האורז בקערה עם מים חמים להפשרה. (לוקח גג חצי שעה)
2.בווק עם מעט שמן נקפיץ את הביצים הטרופות לחביתה מקושקשת, נוציא ונניח בצד.
3.באותו הווק, נוסיף עוד מעט שמן, נקפיץ את האטריות ל2 שניות, נוסיף סויה, סוכר ומלח, נקפיץ דקה וחצי , נוסיף את 4.החביתה, נקפיץ כמה שניות, נוסיף בצל ירוק, נבטים, נקפיץ עוד דקה ונגיש לצלחת.
5.נפזר מעל בוטנים גרוסים , פלח ליים ונגיש.

6.במידה ותרצו להוסיף חלבון כגון עוף או טופו, השרו את החלבון במעט סויה למשך 10 דקות, הקפיצו אותו בווק לפני שלב האטריות והמשיכו בשאר השלבים הכתובים כאן.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט פאד תאי כמו בבית התאילנדי הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.