30 דקות הכנה | קל | כשר | 6 סועדים

ש לי מתכון בסיסי ומנצח לקציצות, אני קוצצת את כל הירקות שיש לי בבית, מוסיפה תבלין שווארמה גאוני וטעים של פרג, מלח פלפל וזהו מבחינת תיבול. את הקציצות אני מעדיפה לאפות כי אז הן נשארו עגולות וסימטריות, וגם הכיריים נשארים נקיים משמן קופץ.

מצרכים:

• 1 קילו בשר בקר / עוף טחון

• חופן פטרוזיליה קצוצה דק

• 1 תפוח אדמה קצוץ דק

• 1 בצל לבן קצוץ דק

• 1 קישוא קצוץ דק

• 1 ביצה

• 1/2 כוס פירורי לחם

  הוסף לסל

• 3 כפיות תבלין שווארמה של פרג (אני מתה עליו!!)

  הוסף לסל

• 2 כפיות מלח

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

מצרכים לרוטב:

• 3 כפות שמן זית

  הוסף לסל

• 1 בצל לבן/ סגול פרוס

• 4 סלרי חתוך גס

• 3 שיני שום

• 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה

  הוסף לסל

• 210 גרם רסק עגבניות מרוכז

  הוסף לסל

• 900 ליטר מים חמים

• 2 כפיות מלח

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

• 1 כף סוכר

מצרכים נוספים:

• 6 תפוחי אדמה קטנים קלופים ושלמים

• חופן שעועית ירוקה טרייה

אופן ההכנה:

1.נקצוץ את כל הירקות בקוצץ של פוד אפיל .
2.בקערה נערבב את כל מרכיבי הקציצות לתערובת אחידה.
3.ניצור כדורים קטנים ושווים.
4.נניח את כדורי הבשר על תבנית עם נייר אפייה.
5.נזלף מעט שמן זית על כל כדורי הבשר.
6.נכניס אותם לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 20 דקות, נוציא ונניח בצד.
7.במחבת רחבה ועמוקה או סוטאז עם מעט שמן זית 
8.נטגן את הבצל, הסלרי ושיני השום למשך דקה שתיים 
9.נוסיף פפריקה מתוקה, נערבב ונפתח בשמן
10.נוסיף רסק עגבניות, מים, מלח, פלפל, סוכר ונערבב טוב.
11.נוסיף את כדורי הבשר לרוטב.
12.נוסיף תפוחי האדמה, השעועית הירוקה , נכסה ונבשל על אש קטנה למשך שעה.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט סיר קציצות ברוטב אדום הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

15 דקות הכנה | קל | כשר | 2 סועדים

שווארמה דג וואי איזה טעים זה אתם לא מבינים
זה גם לא ממש מתכון, רק הוראות הכנה זה פשוט מידי כדי לקרוא לזה מתכון. הסוד הוא תבלין השווארמה של פרג, זה פשוט תבלין מצויין שאני מוסיפה לכל סוגי הדגים, בשר, קציצות, ירקות ממש מתאים להכל! יש אותו בחנות שלי כמובן

מצרכים:

• 2 טורטיות

  הוסף לסל

• 2 פילה דג לבן (דניס, לברק, לוקוס)

• תבלין שווארמה

  הוסף לסל

• קורט מלח

• טחינה

• פלפל חלפיניו

  הוסף לסל

• כוסברה

• עגבניות שרי פוסות

אופן ההכנה:

1.לוקחים פילה דג לבן טרי אני לקחתי דניס, מתבלים בתבלין שווארמה של פרג בנדיבות (תבלין הכי טעים שטעמתי בפער מכל תבלין שווארמה שיש היום בשוק)

2.מפזרים קצת מלח מעל.

3.צורבים במחבת עם מעט שמן זית דקה שתיים מהצד של העור ואז עוד חצי דקה דקה מהצד של הפילה.

4.מפרקים את הדג לצ׳אנקים יפים.
5.מניחים על טורטיה ששמנו חצי דקה על מחבת חמה .
6.מוסיפים טחינה, מפזרים קצת עגבניות שרי פרוסות, פלפל חלפינו כבוש או טרי, כוסברה ומגישים
זה טעים ברמות!!

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט שווארמה דג הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

40 דקות הכנה | בינוני | כשר | 6 סועדים

זה אולי קצת חוצפה מצידי להכין מנה מהמטבח הפרסי עם אורז מתאילנד אבל עם טעם ומרקם אי אפשר להתווכח, אורז הום-מלי מתאים בדיוק למנה זו! הוא פריך בצדדים ועסיסי במרכז עם ניחוח עשבי תיבול טריים. מנה חגיגית ומרשימה לאירוח.

מצרכים:

• 2 כוסות אורז הום-מאלי

  הוסף לסל

• 2 ליטר מים רותחים +1 כפית מלח

• 3 כפות שמן זית

  הוסף לסל

• 3-4 תפוחי אדמה פרוסים לעובי ½ ס״מ

• 1 כפית כורכום

  הוסף לסל

• ½+2 כפית מלח דק

  הוסף לסל

• ½1 כוסות עלים ירוקים קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר)

אופן ההכנה:

1. מרתחים סיר בינוני עם הרבה מים, מוסיפים 1 כפית מלח. מוסיפים את האורז ומבשלים (כמו פסטה) ברתיחה עדינה למשך 10 דקות. מסננים את המים ומחזירים את האורז לסיר. מוסיפים את הירוקים הקצוצים ו ¼  כוס שמן זית נוספים ומערבבים.
2. בסיר טפלון רחב ושטוח יוצקים ¼ כוס שמן זית ומפזרים כורכום. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בצפיפות בתחתית הסיר.
3. מעבירים את האורז המתובל לסיר עם תפוחי האדמה ומשטחים בעדינות (לא לדחוס). מכסים עם מגבת מטבח ומעל מכסה הסיר.
4. מחממים את הסיר מעל להבה גבוהה למשך 10 דקות (כדי לצרוב את תפוחי האדמה).
5. מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים (ללא תוספת מים) למשך 40 דקות.
6. לפני ההגשה הופכים את הסיר על מגש גדול.

בתאבון!

הפוסט אורז פרסי הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

25 דקות הכנה | קל | לא כשר | 4 סועדים

בוסייטה לונגי דג לימוני

פסטה שאוכלים במסעדה טובה על חוף בסיציליה.
פסטה בוסייטה לונגי שהיא אחת הפסטות הטובות בעולם, מגיעה ממפעל קטן באיטליה שנקרא מורלי, הפסטה עשויה מנבט חיטה מה שנותן לה טעם מאוד טוב! ואחר מכל פסטה שתאכלו היא עמילנית מאוד והיא טעימה עם כל רוטב. ניתן להשיג אותה בחנות שלי כמובן.

מצרכים:

• 1 חבילת פסטה בוסייטה לונגי

  הוסף לסל

• 4 פילה דג לבן טרי (אני השתמשתי בדניס)

• 3 שיני שום כתושות

  הוסף לסל

• 4 קישואים פרוסים

• 1 כפית מלח (או יותר אם בא לכם)

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

• 20 גרם חמאה

  הוסף לסל

• 4 כפות שמן זית

  הוסף לסל

• 3 מצקות מי פסטה (המים בהם הפסטה התבשלה)

• גרידת לימון מלימון אחד

• 3 כפות מיץ לימון

  הוסף לסל

אופן ההכנה:

1.בסיר עם מים חמים וכף מלח נבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן (במקרה הזה הוראות היצרן הם עבור פסטה אל דנטה, אני בישלתי 5 דקות יותר ממה שכתוב)
2.במחבת עם מעט שמן זית נצרוב את פילה הדג, קודם עם העור כלפי מטה ונלחץ כדי שפילה הדג לא יתקפל, נמליח מעט 3.את הדגים ונצרוב למשך דקה, נהפוך לעוד חצי דקה צריבה מהצד השני ונניח בצד.
4.נפרק את הדג לצ׳אנקים גדולים בעזרת מזלג כמו בסרטון.
5.במחבת עם שמן זית וחמאה נטגן את הקישואים למשך דקה שתיים.
6.נוסיף את השום הכתוש, כפית מלח, קורט פלפל, וגרידת לימון, נערבב חצי דקה .
7.נוסיף מיץ לימון ומי פסטה ונבשל עוד דקה שתיים.
8.נוסיף את הצ׳אנקים של הדג ונערבב טוב .
9.נוסיף את הפסטה וניתן לה להתבשל ברוטב תוך כדי ערבוב עוד דקה שתיים ונגיש.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט בוסייטה לונגי דג לימון הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

20 דקות הכנה | קל | כשר | 6 סועדים

עוגיות שוקולד צ׳יפס ללא גלוטן וגם כשרות לפסח.
יותר טעימות מעוגיות עם קמח תאמינו לי .
כלום עבודה , רק צריך להתארגן על תערובת מיוחדת של מותג בשם תמי התערובת נקראת תערובת הפלא לעוגות ועוגיות, יש אותה כאן בחנות שלי.

אופן ההכנה:

1.מחממים תנור לחום של 200 מעלות (חום למטה למעלה) , ומרפדים תבנית עם נייר אפייה.
2.בקערה מערבבים שמן, ביצה, סילאן ותמצית וניל לאיחוד.
3.מוסיפים את תערובת הפלא ואבקת סודה לשתייה, מערבבים לעיסה אחידה. מוסיפים שוקולד צ׳יפס ומערבבים טוב .
4.יוצרים כדורים של 40 גרם, מכניסים לקירור של שעה במקרר בערך.
5.מסדריםאת הכדורים בתבנית במרווחים גדולים, לא משטחים את הכדורים, העוגיות משתטחות באפייה.
6.מכניסים לתנור ל8 דקות, הן יוצאות רכות מהאפייה, אל דאגה כשהן מתקררות הן מתקשות.
7.רצוי לתת להן להתקרר חצי שעה לפני שאוכלים.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט עוגיות שוקולד צ׳יפס ללא גלוטן הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

30 דקות הכנה | קל | כשר | 8 סועדים

כדורים אדומים

ככה אנחנו קוראים להם בבית, זה בתכלס כדורי עוף קטנים מאוד מאוד פשוטים ולא מתוחכמים וזאת כנראה גם הסיבה שאין ילד שלא אוהב אותם, ליה ממש מחסלת אותם כמו סוכריות, אני משחילה להם שם גזר ובצל בתוך הקציצה לקצת בריאות, ומרגישה טוב עם עצמי.

המתכון הוא לקילו עוף טחון, שזה מלא כדורים קטנטנים, כי מה לעשות עכשיו שיש לי סוטאג׳ ענק אני מרשה לעצמי להכין סירים לגדוד, במקרה הזה כל הכדורים נאכלו ביום ולגמרי הייתי יכולה להכין גם קילו וחצי, הכל נכנס לסטואג׳ המטורף הזה ! הוא מפוד אפיל ויש להם עוד מלא סוגים בצבעים מהממים וגדלים שונים, שלי בגודל של 40 ס״מ ויכול להכיל 8.5 ליטר, כן מטורף, בקיצור אין כיף כמו לבשל עם סוטאג׳ נוח מקסימום, תנסו.

מצרכים:

• 1 קילו עוף טחון

• 2 גזרים מגורדים

• 1 בצל לבן גדול מגורד

• 1 כוס פירורי לחם

  הוסף לסל

• 1 ביצה

• 1 כף פפריקה אדומה מתוקה

  הוסף לסל

• 2 כפיות מלח

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

• 3 כפות קטשופ

  הוסף לסל

• 2 כפות שמן זית לזילוף מעל הכדורים

  הוסף לסל

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית

  הוסף לסל

• 1 כפית שום כתוש

  הוסף לסל

• 200 גרם רסק עגבניות או 350 גרם מחית עגבניות

  הוסף לסל

• 1 כף פפריקה מתוקה

  הוסף לסל

• 450 מ״ל מים חמים

• 2 כפיות מלח

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

• 1.5 כפות סוכר

אופן ההכנה:

1.בקערה נערבב את כל מרכיבי הקציצות לתערובת אחידה .

2.ניצור כדורים קטנים (תסמכו עליי הם יותר אוהבים כדורים קטנים).

3.נסדר את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה.

4.נזלף מעל הכדורים מעט שמן זית. 

5.נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 15 דקות. 

6.בסוטאג׳ גדול ורחב עם שמן זית, נטגן בצל לבן עד שקיפות.

7.נוסיף שום כתוש ונערבב 2 שניות.

8.נוסיף פפריקה מתוקה ונפתח אותה שניה בשמן.

9.נוסיף את רסק העגבניות, מים, מלח, פלפל, סוכר ונערבב טוב .

10נוסיף את כדורי העוף האפויים, נערבב טוב, נכסה ונבשל על אש קטנה עוד 10/15 דקות .

בתאבון! 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט כדורים אדומים הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

30 דקות הכנה | קל | כשר | 6 סועדים

קציצות עוף עם מלא ירק בפנים, ותערובת אחת גאונית שפרג יצרו, הם קראו לה תערובת ללביבות, אני הכרתי אותה בחנוכה, הכנסתי לחנות שלי ושילבתי אותה בכל הלביבות.

נשארה לי שקית שלמה בבית, וחשבתי למה לא להוסיף אותה לתערובת קציצות, יש בה מכל טוב: בצל אפוי, עשבי תיבול, שבבי תפו״א ותבלינים וזה בדיוק מה שכל קציצה הייתה רוצה שנוסיף לה.

בקיצור שיניתי את השם של המוצר בחנות שלי לתערובת לקציצות, ואני מוסיפה אותה לכל קציצה מאז, אם נשאר לכם מהתערובת עוד מתקופת חנוכה הנה מצאתי לכם מה לעשות איתה, ואם אין לכם אותה גם שווה להתארגן עליה היא ואו.

מצרכים:

• 500 גרם עוף טחון

• 1 גזר מגורד

• 1 קישוא מגורד

• 1 תפו״א מגורד (לא חובה)

• 1 בצל לבן מגורד

• 1 כוס תערובת לקציצות של פרג

  הוסף לסל

• 1 כפית כמון

  הוסף לסל

• 1 כפית כורכום

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

• 1 כפית מלח

  הוסף לסל

• 1 ביצה

מצרכים לרוטב חמוסה:

• 2 בצלים לבנים פרוסים

• 4 שיני שום

• 2 קישואים חתוכים גס

• 5 גבעולי סלרי חתוכים גס

• 2 כפיות כמון

  הוסף לסל

• 2 כפיות כורכום

• 1 כף סוכר

• 2 כפיות מלח

  הוסף לסל

• מיץ מלימון אחד (4 כפות)

  הוסף לסל

• 700 מ״ל מים חמים

• 1 כף לימון כבוש של פרג יש בחנות שלי (לא חובה רק שידרוג)

  הוסף לסל

• 3 כפות שמן זית

  הוסף לסל

אופן ההכנה:

1.נערבב את כל מרכיבי הקציצות לתערובת אחידה וניצור קציצות אחידות.

2.במחבת עם מעט שמן זית נצרוב את הקציצות משני הצדדים להשחמה וסגירה .

3.נוציא את הקציצות ונניח בצד.

4.באותה מחבת נוסיף עוד מעט שמן זית ונטגן בצל, סלרי, שום וקישואים למשך שתי דקות.

5.נוסיף תבלינים, לימון כבוש, מיץ לימון ומים.

6.נביא לפתיחה, נוסיף את הקציצות לרוטב חמוסה, נבשל על אש קטנה עם מכסה למשך 25 דקות ונגיש.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט קציצות עוף ברוטב חמוסטה הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

20 דקות הכנה | 3 שעות בישול/אפייה | קל | כשר

הרבה זמן רציתי סיר יציקה ברזל טוב ויפה .
כי אין תחליף לבישול ארוך כשהוא מתבשל בסיר יציקת ברזל 
איתו יוצאים התבשילים הטובים והטעימים ביותר!
יש כמה יתרונות לבישול ארוך בסיר יציקה:
הוא מפזר את החום בצורה אחידה בכל הסיר.
הוא גם שומר על החום האידאלי בסיר לאורך כל זמן הבישול.
אפשר להכניס את הסיר יחד עם המכסה לתנור לחום גבוה ולהרבה זמן, הכנתי כאן סיר של אונטרייב (צלעות ללא עצם) ברוטב אדום עם תפוחי אדמה שיוצאים רכים רכים וטעימים בטירוף.

מצרכים:

• 1 קילו קוביות אונטרייב (צלעות)

• 2 בצלים לבנים פרוסים

• 2 גזרים חתוכים גס

• 3 שיני שום

• 2 כפיות פפריקה מתוקה

  הוסף לסל

• 2 כפיות כמון

  הוסף לסל

• 2 כפיות מלח

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

• 3 כפות רסק עגבניות

  הוסף לסל

• 1 כף לימון כבוש (לא חובה אבל משדרג מאוד)

  הוסף לסל

• 1 כף אריסה (לא חובה אבל משדרג מאוד)

  הוסף לסל

• 1 ליטר מים חמים

• 5-6 תפוחי אדמה בינונים שלמים וקלופים

• 3 כפות שמן זית

  הוסף לסל

אופן ההכנה:

1.בסיר יציקה עם שמן זית, נצרוב את קוביות האונטרייב מכל הצדדים לסירה, נמליח ונפלפל מעט.
2.נוציא ונניח בצד.
3.באותו הסיר (אפשר להוסיף עוד מעט שמן) נטגן את הבצל הלבן עד שקיפות. נוסיף שיני שום וגזר ונערבב טוב.
4.נוסיף תבלינים: פפריקה מתוקה, כמון מלח ופלפל ונערבב שיפתחו בשמן.
5.נוסיף אריזה ולימון כבוש ונערבב.
6.נחזיר את קוביות האונטרייב לסיר ונערבב הכל כך שקוביות הבשר יצבעו בתבלינים.
7.נוסיף מים חמים (מאוד חשוב שיהיו חמים כדי שהבשר לא יתכווץ ויתקשה)
8.נוסיף רסק עגבניות ונערבב טוב.
9.נוסיף תפוחי אדמה, נכסה עם מכסה ונכניס לתנור על חום של 180 מעלות למשך 3 שעות.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט אונטרייב בסיר יציקה הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

20 דקות הכנה | 3 שעות בישול | קל | כשר | 6 סועדים

סיר של אונטרייב בבישול ארוך עם תפוחי אדמה בטעמים עמוקים וחזקים. בסוף הבישול אני מוסיפה רביולים קטנים (מוצר יבש שיש לי בחנות). אפשר להוסיף ניוקי או רביולי טרי מה שבא לכם.

מצרכים:

• 500 גרם קוביות אונטרייב (צלעות)

• 5 גבעולי סלרי חתוך גס

• 4 שיני שום

• 2 בצלים לבנים פרוסים

• 2 שקיות ערמונים בוואקום (200 גרם)

  הוסף לסל

• 5 תפוחי אדמה קטנים קלופים חתוכים גס

• 2 שקיות ציר בקר מרוכז

  הוסף לסל

• 2 כפות סויה

  הוסף לסל

• 1 כף מייפל

  הוסף לסל

• 1 ליטר מים

• 1 סלסלת פטריות שמפיניון

אופן ההכנה:

1.בסיר עם מעט שמן נצרוב את קוביות הבשר מכל הצדדים, נמליח ונפלפל.

2.נוסיף בצל לבן, סלרי, שום ונטגן עוד דקה שתיים.

3.נוסיף פטריות, ערמונים, תפוחי אדמה ונערבב עוד דקה.

4.נוסיף מים חמים, סויה, מייפל, ציר בקר, קורט מלח ופלפל שחור ונערבב טוב.

5.לאחר רתיחה נוריד מהאש, נכסה במכסה ונכניס לתנור למשך 3 שעות, נציץ מידי פעם ונבדוק שהנוזלים לא התאדו לחלוטין, אם צריך נוסיף עוד מים חמים.

6. נוציא את הסיר מהתנור, ונוסיף רביולי או ניוקי ונבשל על אש קטנה עם מכסה עוד 15 דקות.

בתאבון!

הפוסט סיר אונטרייב ורביולי הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

15 דקות הכנה | קל | כשר | 6 סועדים

יש לי את המתכון לסלט ביצים הכי טעים בעולם!

מצרכים:

• 10 ביצים

• 2 בצלים לבנים קצוצים

• 2.5 כפות מיונז

  הוסף לסל

• 1 כפית מלח

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

• חצי כפית חרדל

  הוסף לסל

אופן ההכנה:

1.נבשל את הביצים במים רותחים למשך 10 דקות.

2.נקצוץ 2 בצלים לבנים דק דק.

3. במחבת עם מעט שמן נטגן את הבצלים עד קירמול.

4. בקערה נגרד את הביצים בעזרת פומפיה.

5. נוסיף לביצים את הבצל המטוגן, מיונז, חרדל, מלח, פלפל נערבב טוב ונגיש.

בתאבון!

הפוסט סלט ביצים הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

20 דקות הכנה | קל | כשר | 6 סועדים

זאת המנה האהובה עליי ביותר! אגב היא בול לארוחה רומנטית בוולנטיין. אני מזמינה אותה באופן קבוע ולעולם לא נמאס לי ממנה. את המנה הזאת ניסיתי לשחזר לא מעט בחיים, יצא לי טעים אבל לא מדוייק ולא בדיוק כמו שיש בקנטינה. הפעם לקחתי את המשימה ברצינות ודייקתי את המתכון לרמה שהוא בול בול כמו של הקנטינה.

מצרכים:

• 4 פילטרים דג לבן טרי (ללא עור) דניס/לברק/לוקוס

• 1 חבילת ספגטי

  הוסף לסל

• 4 כפות שמן זית

  הוסף לסל

• מלח לפי טעם

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

• 2 פלפל ירוק חריף (שלמים- אם רוצים פחות חריף, חתוכים אם רוצים מאוד חריף)

• 4 עגבניות חתוכות גס

• 3 שיני שום פרוסות

• 20 גרם חמאה

  הוסף לסל

• 2 כפות רסק עגבניות מרוכז

  הוסף לסל

• 2 מצקות מי פסטה (המים בהם הפסטה התבשלה)

• חופן עלי כוסברה

אופן ההכנה:

1.בסיר עם מים רותחים ומלח נבשל את הספגטי
2.במחבת רחבה ועמוקה עם שמן זית , נטגן את פילה האמנון משני הצדדים, נמליח ונפלפל מעט, נוציא ונניח בצד.
3.באותה מחבת בה טיגנו את האמנון, נטגן פלפל חריף, עגבניות, ושום ל2-3 דקות עד שהעגבניות מתרככות.
4.נוסיף חמאה, רסק עגבניות, מי פסטה, מעט מלח ופלפל ונערבב טוב.
5.נוסיף את פילה האמנון נפרק אותם מעט לחתיכות בינוניות.
6.נוסיף הפסטה ונערבב טוב למשך דקה שתיים.
7.נפזר מעל הכל עלי כוסברה ונגיש.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט פסטה דג חריף של הקנטינה. הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.

20 דקות הכנה | 3 שעות בישול | קל | כשר | 6 סועדים

כאן יש סיר טעים! טעים מאוד מאוד! של אונטרייב (צלעות) ותפוחי אדמה שמתבשל 3 שעות בתנור, הבשר רך ומתפרק, התפוחי אדמה כמו של חמין. אין מה להוסיף, זה פשוט טעים בטירוף

מצרכים:

• 1 קילו בשר אונטרייב (צלעות) חתוך לקוביות גדולות

• 3 כוסות חומוס סנפרוסט (או להשרות חומוס יבש לילה)

• 4 גבעולי סלרי קצוצים כולל עלים

• 4 בצלים לבנים פרוסים

• 1 כף שטוחה כורכום

  הוסף לסל

• 3 כפיות כמון

  הוסף לסל

• חצי כפית פלפל שחור

  הוסף לסל

• 4 כפיות מלח

  הוסף לסל

• 4 כפות שמן זית

  הוסף לסל

• 1.2 ליטר מים חמים

• 12 תפוחי אדמה קטנים/ בינוניים קלופים ושלמים

• 2 שקיות ציר עוף מרוכז- יש בחנות שלי (או 2 כפות אבקת מרק עוף)

  הוסף לסל

אופן ההכנה:

1.בסיר רחב ועמוק עם שמן זית נטגן את קוביות האונטרייב לסגירה משני הצדדים, נמליח, נפלפל מעט ונניח בצד.
2.באותו הסיר נטגן 4 בצלים לבנים פרוסים, נוסיף תבלינים ונפתח בשמן.
3.נוסיף סלרי קצוץ ונטגן עוד דקה שתיים.
4.נוסיף את החומוסים, נערבב.
5.נחזיר את הבשר ונסדר את תפוחי האדמה בתפזורת .
6.נוסיף ציר עוף מרוכז מעל הכל.
7.נמזוג 1 ליטר מים או עד כיסוי הבשר.
8.נביא לרתיחה , נכסה במכסה ונכניס לתנור על 180 מעלות למשך 3 שעות .
9.לאחר שעה וחצי, נפתח ונראה אם הסיר זקוק לעוד נוזלים במידה וכן נוסיף את ה200 מ״ל מים הנוספים.
10.מומלץ להגיש על אורז עננים.

בתאבון!

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Elita Ofek‎‏ (@‏‎elitaofek11‎‏)‎‏

הפוסט סיר אונטרייב וחומוס בבישול ארוך הופיע לראשונה ב-Elita Ofek food.