30 דקות הכנה | בינוני | כשר | 2 סועדים
פיצה טונה של הtyo
ה- מנה! אין מצב שאני אשב בtyo ולא אזמין אותה.
וגם הפעם בזכות קיקומן קיבלתי את המתכון , ולקבל מתכון מtyo זה בגדר משימה בלתי אפשרית.
במנה הזאת הבנתי שההבדל בין בישול בייתי למסעדה הוא מהותי, במסעדה כל מרכיב מקבל תיבול וטיפול וזה מה שהופך את המנה לפיצוץ טעמים בפה.
כתבתי לכם פה למטה את המתכון המדויק לפיצה טונה שלהם ולרוטב האלוהי שהם מוסיפים עליו, תוכלו בכיף להשתמש ברוטב הזה לכל סשימי שתכינו בבית הוא טעים בטירוף.
פיצה טונה – פיצה דקה וקריספית עם טונה אדומה, פטריות אסייתיות, מוצרלה ורוטב גוצ׳וג׳אנג מתקתק־חריף.
מצרכים:
מצרכים לרוטב:
אופן ההכנה:
1.הכנת פטריות השיטאקי:
נבשל את הפטריות עם מעט סויה וסוכר עד לזיגוג עדין.
נקפיץ קלות את פטריות השימאגי עם חמאה ושום.
2.נערבב את כל מרכיבי הרוטב לרוטב אחיד.
3.נאפה את הטורטיה ב־160 מעלות כ־4–5 דקות עד לקריספיות.
4.נפזר מעל הטורטיה מוצרלה, שיטאקי ושימאג׳י.
5.נחזיר לתנור ב־180 מעלות לעוד כ־2 דקות עד שהגבינה נמסה.
6.נוסיף את הטונה.
7.נבריש את הטונה ברוטב.
8.נוסיף שרי.
9. נזלף מעל הכל מעט שמן זית
10. נפזר עלי עלי מיקרו ופרמזן מגורד ונגיש .
בתאבון!
