20 דקות הכנה | קל | כשר | 4-6 סועדים
את הסיר הזה הכנתי עשרות פעמים ולעולם לא כתבתי מתכון מסודר משום מה.
אולי משום שהוא קל ופשוט מידי ולא חשבתי שצריך מתכון מסודר עבורו.
אבל השבוע אחרי שהכנתי אותו והיו לי עשרות בקשות למתכון כתוב ומסודר החלטתי לכתוב כמו שצריך כדי שיהיה לכולם נוח לשלוף אותו בכל רגע של רעב וחוסר זמן.
אני השתמשתי בבלסמי מאוד מאוד מיוחד ומובחר של המותג האיטלקי Giusti (המחיר שלו בהתאם) ויש מצב שבזכותו הטעם מטורף. אבל אני בטוחה שעם כל בלסמי יצא לכם טעים וטוב. ובכל זאת אם תרצו להשתדרג עם בלסמי ברמה מאוד מאוד גבוה ובטעם שלא טעמתם לעולם תנסו אחד מרטבי הבלסמי של giusti שנמצאים בחנות שלי אתם לא תתחרטו.
מצרכים:
אופן ההכנה :
1.בקערה נערבב את הפרגיות עם כף שמן זית כפית מלח וקורט פלפל שחור .
2.במחבת חמה ללא שמן, נצרוב את הפרגיות, (קודם על הצד הפחות אסתטי) עד שהפרגיות צרובות יפה וטוב משני הצדדים.
3.במחבת נפרדת עם כף שמן זית נטגן את הבצל עד הזהבה וקירמול קל.
4.נוסיף את הפטריות לבצל נמליח, נפלפל מעט ונמשיך להקפיץ עוד דקה .
5.נוסיף את כל התערובת של הבצל והפטריות על הפרגיות הצרובות.
6.נפלפל ונמליח מעט.
7.נוסיף את 2 סוגי הבלסמי
8.נערבב טוב, נתן לזה להתבשל בבלסמי עוד דקה שתיים ונגיש.
בתאבון!
