דאמפלינגס עוף מאודה ללא גלוטן

קל | כשר | 30 דקות הכנה | 5-6 סועדים

דאמפלינגס ללא גלוטן, עם מוצר שיש לכולם בבית – דפי אורז, חשוב להשתמש בדפי אורז מרובעים ולעשות בדיוק לפי השלבים, אל תנסו עם דף אחד ולא עם עגול (מדברת מנסיון, זה נקרע ונדבק) עוד דבר חשוב- לעבוד עם דף שהוא חצי רך בהתחלה, הדף מתרכך בזמן העבודה ויותר נוח לעבוד איתו ככה.

מצרכים:

• דפי אורז מרובעים

  הוסף לסל

• 500 גרם עוף טחון

• 1 גזר מגורד

• 1 כרישה קצוצה דק

• 2 בצל ירוק קצוץ

• 2 שיני שום כתושות

• 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

• 1 כף סויה

  הוסף לסל

• 1 כף סוכר

מצרכים למטבל:

• 4 כפות סויה

  הוסף לסל

• 1 כפית רוטב צ'ילי מתוק

  הוסף לסל

• 1 כפית סיראצ'ה

  הוסף לסל

• 1 כפית ממרח פלפל צ׳ילי ושום

  הוסף לסל

• 1 כף סירופ מייפל

  הוסף לסל

• 1 שן שום כתושה

• 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

אופן ההכנה:

1. נערבב את כל מרכיבי המלית בקערה
2. נחתוך דף אורז מרובע ל4 רבעים.
3. נטבול במים לשניה וחצי.
4. נניח אחד על השני כמו מגן דוד בערך.
5. נניח מעט מהמלית במרכז הדפי אורז.
6. נסגור את הדף ונהדק בעזרת ידיים מעט רטובות.
7. נניח את הדאמפלינגס על סלסלת אידוי מרופדת בנייר אפייה מחורר.ונאדה על סיר עם מים רותחים עד אמצע הסיר, על אש בינונית ובדיוק 7 דקות לא יותר.
8. נוציא את הסלסלת אידוי ונניח בצד לדקה של צינון .
9. לאחר דקה צינון נעביר את השאמפלינגס בעדינות לצלחת הגשה ( נם מעט דבירים לא להילחץ).
10. נטבול במטבל ונתענג!

בתאבון!