עוגת גזר מלונדון

25 דקות הכנה | 35 דקות אפיה | קל | כשר | 6 סועדים

העוגה הזאת מחזירה אותי כל פעם ללונדון… היום הזה שתפס אותי מבול בהייד פארק וברחתי לבית קפה בגלריה. שם התנחמתי בעוגת גזר שקרצה לי מבעד לויטרינה , הטעם והמתיקות שלה ליוו אותי כל הטיול. מאז עשיתי עשרות נסיונות עד שהצלחתי לשחזר את הטעם… זאת העוגה!

מצרכים:

  • 2 כוסות קמח
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 1.5 כפיות קינמון טחון
  • 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר (לא חובה)
  • 1/2 כפית מלח
  • קורט אגוז מוסקט
  • 3/4 כוס שמן צמחי (קנולה, חמניות)
  • 4 ביצם גדולות בטמפ' החדר
  • 1.5 כוסות סוכר חום דמררה
  • 1/2 כוס סיידר או מיץ תפוחים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 3 כוסות גזר מגורד בפומפיה

מצרכים לגלייז:

  • 175 גרם גבינת שמנת בטמפ' החדר (פילדלפיה, נפוליאון וכדומה)
  • 200 גרם חמאה רכה מאוד בטמפ' החדר (לא מומסת)
  • 300 גרם אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. בקערה נטרוף ביצים יחד עם השמן, מיץ תפוחים, סוכר, ותמצית וניל.
  2. בקערה נפרדת נערבב קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, מלח, קינמון , אגוז מוסקט, אבקת ג'ינג'ר .
  3. נגרד גזרים בפומפיה ונוסיף 3 כוסות גזר מוגרד לבלילת הביצים, נערבב טוב.
  4. נאחד בין 2 התערובות לכדי תערובת אחת אחידה.
  5. נשמן תבנית קפיצית (26 ס"מ)
  6. ניצוק את הבלילה לתוכה.
  7. נכניס לתנור שחומם מראש ל175 מעלות למשך 35 דקות ועד שהקיסם שננעץ בעוגה יוצר לח מעט עד יבש אבל לא רטוב.
  8. ננניח לעוגה להתקרר לחלוטין.
  9. נערבב בקערה את גבינת השמנת והחמאה לאיחוד.
  10. נוסיף את האבקת סוכר ונערבב עד לאיחוד ומרקם חלק.
  11. נמרח את העוגה בגלייז ושוב חשוב מאוד רק כשהעוגה קרה.

בתאבון!

6 thoughts on “עוגת גזר מלונדון

  1. גילה הגיב:

    היי
    האם את מגרדת את הגזר באופן גס או דקיק ?
    אין לי סיידר תפוחים בבית יש אולי אלטרנטיבה ?
    אני רק היום נתקלתי באתר שלך, את מדהימה. הופכת לעוקבת….
    תודה

    1. Elita Ofek הגיב:

      תודה רבה
      אפשר מיץ תפוחים רגיל
      ואני מגרד עבה , אבל אפשר גם דק

  2. ניצן הגיב:

    הייי 🙂
    מתכון מהמם.
    יש תחליף למיץ תפוחים? למשל תפוזים – יכול לעבוד?

    1. Elita Ofek הגיב:

      כן מיץ תפוזים יכול להתאים כאן

  3. זוהר הגיב:

    היוש
    יש שלך גרסה חלופית וטעימה לפסח במקום הקמח? תודה 🙏

    1. Elita Ofek הגיב:

      אין לי מאמי , אפשר לנסות עם קמח כשר לפסח ואבקת אפייה כשרה לפסח , אך אני לא ניסיתי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Set your categories menu in Theme Settings -> Header -> Menu -> Mobile menu (categories)
Shopping cart

היי, כבר מלאו לך 18?

הכניסה והרכישה בחנות האתר מיועדת למי שמלאו לו 18 שנים בלבד.

הגישה נדחתה

מצטערים! הכניסה והרכישה בחנות האתר מיועדת למי שמלאו לו 18 שנים בלבד.

אני מעל גיל 18 אני מתחת לגיל 18
Start typing to see posts you are looking for.

רשמית ערים עבור משלוח מהיום להיום:

אור יהודה
בני ברק
בת ים
גבעת שמואל
גבעתיים
הרצליה
חולון
יהוד
יפו
כפר סבא
פתח תקווה
ראשון לציון
רמת אילן
רמת גן
רמת השרון
רעננה
תל אביב
תל השומר