קדרת בשר ביתית

20 דקות הכנה | 4 שעות בישול | קל | כשר | 6-8 סועדים

קדרת בשר מנחמת בייתית שגורמת לי להרגיש מאמא אמיתית, כמובן שאני ממליצה לאכול עם אורז עננים כי זה ביס חלומי.

מצרכים:

• 1 קילו קוביות בשר לבישול ארוך - אונטרייס/ שריר/ צוואר/ גולש

• 6-8 תפוחיי אדמה קטנים קלופים

• 1 בצל לבן

• 1 גזר- לא חובה

• 1 כף פפריקה מתוקה אדומה

• 2 כפיות כמון

• 2 כפיות כורכום

• חופן כוסברה קצוצה

• מלח לפי טעם

• קורט פלפל שחור טחון

• 1.5 ליטר מים חמים

• 1 פחית רסק עגבניות (210 גרם)

  הוסף לסל

אופן ההכנה:

1. בסיר עם 2-3 כפות שמן , נצרוב את קוביות הבשר לסיגרה מכל הצדדים.
2. נויסף בצל, תפוחי אדמה וגזר, נערבב טוב למשך 2-3 דקות.
3. נוסיף כוסברה קצוצה, תבלינים ונערבב טוב .
4. נוסיף רסק עגבניות ונערבב.
5. נוסיף מים רותחים (לא קרים- אחרת הבשר מתכווץ ומתקשה) .
6. לאחר רתיחה נוריד את האש לאש קטנה , נסגור עם מכסה ונבשל בין 3- 4 שעות עד שהבשר רך מספיק והרוטב מעט מסמיך.

בתאבון!