מג'דרה

20 דקות הכנה | קל | כשר | 5-6 סועדים

מג'דרה קלה מהירה וטעימה בטירוף, אפילו מאיה שלי שאוכלת רק אורז עם קטשופ טרפה 2 צלחות.

מצרכים:

• 2 כוסות אורז בסמטי/ יסמין

  הוסף לסל

• 1.5 כוסות עדשים ירוקות

• 1 כפית שטוחה כמון

  הוסף לסל

• 1 כפית כורכום

  הוסף לסל

• 2-3 כפיות מלח

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור טחון

  הוסף לסל

• 1/2 כוס צימוקים (לא חובה)

• 3 בצלים לבנים גדולים קצוצים

• 1 כף סוכר

• 4-5 שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. נשרה את העדשים במים קרים למשך מינימום 3 שעות ואפשר גם לילה שלם.
2. בסיר עם 2-3 כפות שמן נטגן קלות תוך כדי עירבוב 2 כוסות אורז ששטפנו וסיננו היטב.
3. נוסיף את העדשים ונערבב טוב .
4. נוסיף 4 כוסות מים פושרים, מלח, פלפל, כמון, כורכום וצימוקים.
5. נביא לרתיחה ונוריד לאש קטנה .
6. נשבל למשך 15 דקות עם מכסה על אש קטנה .
7. במחבת עם 3-4 כפות שמן נטגן בצל קצוץ עד שהוא מתקרמל וצבעו זהוב חום .
8. נוסיף סוכר נערבב דקה ונוריד מהאש.
9. נוסיף את הבצל המתוק למג'דרה, נערבב טוב ונגיש.

בתאבון!