20 דקות הכנה | 60 דקות בישול | קל | כשר |
מרק טום יאם מרק תאילנדי פופולרי שקיים בכמה גרסאות, הוא מרק חמצמץ חריף ויש בו מכל טוב. רק להתארגן על כמה מוצרים שסביר להניח אין לכל אחד בבית , אבל ההכנה היא פשוטה מאוד! והתוצאה תאילנד.
מצרכים:
אופן ההכנה:
- בסיר נרתיח מים עם למון גראס, כפיר ליים וג׳ינג׳ר למשך 5 דקות.
- נוסיף את הרצועות עוף למים הרותחים ונבשל עוד 10 דקות.
- נסנן את הקצף והשומן שצף בעזרת מסננת.
- נוסיף מחית להכנת מרק טום יאם, שום, פלפל צ׳ילי, סויה, רוטב דגים, קרם קוקוס, עגבניות, בצל, פטריות, מיץ לימון ובצל ירוק.
- נביא לרתיחה ונוריד לאש קטנה.
- נשבך על אש קטנה עם מכסה למשך 60 דקות.
- נמזוג מהמרק לקערה, נוסיף חופן אטריות שעועית ועליי כוסברה ונתענג.
בתאבון!
היי, אם מכינים עם טופו. מה צריך לעשות איתו ובאיזה שלב להכניס למרק?
להוסיף קוביות טופו אחרי כל הירקות והתבלינים
מאוד אוהבת את המתכונים שלך וקונה מהחנות שלך . עשיתי הכל על פי השלבים יצא מאוד טעים אבל הרגשתי שמעט דליל , האם בפעם הבאה להוריד בכמות המים ? אם אני רוצה לחזק טעמים מלבד הנוזל המוכן של הטום יאם אני יכולה להוסיף מחית קארי אדום? והאם אפשר פחות מיץ לימון כי יצא קצת חמוץ ?
לגמרי את יכולה לשחק עם המינונים, להוריד מעט מים להוסיף עוד מחית קארי יהיה מהמם, רק תוסיפי כל פעם קצת ותטעמי שלא בטעות יצא לך חריף מידי
היי אליטוש
בטוח מדובר ב2 ליטר ועוד 200 מל מים?
כן
היי יש לי את הרוטב טום ים, יכול לתפוס כאן במקום מחית?
כן, רק תוסיף כפול בכמות
היי. כמה מים?
כתוב במתכון 2 ליטר ו200 מ”ל
לא כתוב במתכון את ה200 מל הנוספים.. באיזה שלב מוסיפים אותם?
כשכתוב לסנן את הקצף והשומן עם מסננת הכוונה היא לא לשפוך את המים נכון? או שכן ואני לא מבינה…
המתכון המדוייק הוא 2 ליטר מים .
לסנן את הקצף הכוונה לאסוף עם מסננת את הקצב שצף למעלה. לא לזרוק את המים
היי אליטה,
חלב הקוקוס נהיה כמו פירורים קטנים שהתערבבו על המים, הוא התפרק? למה? מה אפשר לעשות כדי להציל ושלא יקרה בפעם הבאה
לא יודעת באיזה קרם קוקוס השתמשת בסוגים שאני משתמשת (ראי בחנות בבלוג) זה לא אמור לקרות במרק הזה
היי אליטה,
אם אני רוצה להוסיף פירות ים, באיזה שלב להוסיף אותם?
בשלב העוף
היי אליטה,
אם אני רוצה לשים פירות ים במקום העוף, להוסיף אותם באותו שלב של העוף או לקראת הסוף?
בשלב של העוף כן
יש לי מחית טום יאם אבל אין כפיר ליים וגלנגל כמה זה נורא להכין בלי.?
לא נורא בכלל אפשר בלי