קציצות עוף בכרישה ותפוח אדמה

45 דקות | בינוני | כשר | 4 -5 סועדים

סיר קציצות מנחם ועדין בטעמים, מה שאומר שגם הילדים עפים עליו. את כדורי העוף אני מטגנת קלות רק לסגירה לפני שהם נכנסים לתבשיל, ככה הקציצות לא מתפרקות , שומרות על צורתן ופריכותם מבחוץ. את תפוחי האדמה אפשר להחליף בכל ירק אחר שבא לכם.

מצרכים לכדורי עוף:

• 500 גרם עוף טחון

• 1 ביצה

• 1 כוס פירורי פנקו

  הוסף לסל

• חופן פטרוזיליה קצוצה

• 1 קישוא מגורד בפומפיה

• 1 בצל לבן מגורד בפומפיה

• 1/2 כפית כמון

  הוסף לסל

• קורט בהרט

• קורט ראס אל חנות (לא חובה)

• 1.5 כפיות מלח

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור טחון

  הוסף לסל

• שמן לטיגון

מצרכים לסיר מנחם:

• 2 כרישה פרוסים

• 3 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות

• 3 שיני שום פרוסות

• 3 קישואים חתוכים גס

• 3 כפות שמן זית

  הוסף לסל

• 1 כפית כורכום

  הוסף לסל

• 1/2 כפית כמון

  הוסף לסל

• 2.5 כפיות מלח

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

• 1 ליטר מים חמים

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה נערבב את כל מצרכי כדורי העוף שלנו , ניצור 20-25 כדורים קטנים ויפים .
2. במחבת עם מעט שמן זית (3-4 כפות) נטגן את כדורי העוף קלות רק לסגירה מהכל הכיוונים.
3. נוציא ונניח בצלחת.
4. בסיר נפרד עם 3 כפות שמן זית נקפיץ את הכרישה, תפוחי אדמה, שיני שום וקישואים 2-3 דקות .
5. נוסיף את התבלינים ונערבב טוב.
6. נוסיף ליטר מים חמים ונבשל 5 דקות עם מכסה.
7. נוסיף לסיר את כדורי העוף שהכנו נערבב בעדינות .
8. נשבל 20 דקות על אש בינונית עם מכסה.

בתאבון!