נודלס בקר

30 דקות הכנה | בינוני | כשר | 3 סועדים

נודלס בקר מהיר וקל להכנה בנודלס שלי אני אוהבת הרבה בקר ושיהיה דק ועסיסי את הרוטב אני מעדיפה לא מתוק ודביק במיוחד וכמובן עם אטריות ביצים למרות שגם עם אטריות שעועית זה ילך טוב .מבחינת הירקות אפשר לגמרי לגוון אפשר להוסיף ברוקולי ושעועית ירוקה, בקיצור הבנתם , יאלה לכו להכין לכם מוקפץ קלילי כמו במסעדות.

מצרכים:

• 250 גרם אטריות ביצים למוקפץ

  הוסף לסל

• חופן בקצוי חתוך גס

• 2 גזרים חתוכים לגפרורים

• 1 בצל סגול פרוס

• 3 שיני שום פרוסות

• 400 גרם שייטל חתוך לרצועות דקות

• 2 כפות קורנפלור

• 1/2 כוס סויה

  הוסף לסל

• 1/3 כוס מירין

  הוסף לסל

• 2 כפות גדושות הוי סטיר -רוטב פטריות למוקפץ או רוטב צדפות

  הוסף לסל

• 2 כפות סוכר חום

אופן ההכנה:

1. בקערה נשרה את רצועות השייטל ב 1/2 כוס סויה ו1/3 כוס מירין למשך 10-30 דקות.
2. נסנן את הבקר מהנוזלים ונשמור את כל הרוטב בצד.
3. נוסיף לרצועות השייטל 2 כפות קורנפלור ונערבב טוב.
4. בווק או מחבת רחבה ועמוקה עם 2-3 כפות שמן נטגן את השייטל 2 דקות לסגירה מכל הצדדים נוציא ונניח בצד.
5. נבשל את האטריות ביצים במים רותחים 2 דקות ולא יותר שיהיה אל דנטה ולא אובר עשויים ודביקים, נוציא ונניח בצד.
6. לאותו הווק בו טיגנו את השייטל  נוסיף עוד 1 כף שמן
7. נקפיץ 2 דקות את הבצל, שיני השום, גזר ובקצ’וי.
8. נחזיר את השייטל.
9. נוסיף אטריות ביצים נערבב טוב.
10. נוסיף את הסויה והמירין שנשארו מהמרינדה + רוטב הוי סטיר (פטריות למוקפץ) וסוכר.
11. נקפיץ טוב 2 דקות ונגיש .

בתאבון!