קנלוני רוזה

45 דקות | בינוני | כשר | 5 סועדים

קנלוני רוזה, זה מושחת וטעים ברמות לא פורפורציונליות!

מצרכים:

• 1 חבילת קנלוני

• 250 גרם ריקוטה קלאסית

• 200 גרם מוצרלה מגורדת

• 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת

• 50 מ"ל שמנת מתוקה

• 1/2 כפית מלח

  הוסף לסל

• קורט פלפל שחור

  הוסף לסל

מצרכים לרוטב רוזה:

• 4 כפות שמן זית

  הוסף לסל

• 4 שיני שום פרוסות

• 1/2 חבילת עגבניות שרי תמר חצויות ( בערך 35 עגבניות)

• 50 גרם רסק עגבניות מרוכז

  הוסף לסל

• 1.5 כפיות מלח

  הוסף לסל

• 1/2 כף סוכר

• 200 מ"ל שמנת מתוקה

• קורט פלפל שחור טחון

  הוסף לסל

• 1/2 כוס מים חמים

תוספות מעל:

• 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

• 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת

• 2 כפות שמן זית

  הוסף לסל

אופן ההכנה:

1. בסיר רחב ועמוק עם 4 כפות שמן זית נקפיץ את העגניות שרי עד לריכוך.
2. נוסיף את השיני השום ונמשיך לבשל עוד דקה שתיים.
3. נוסיף רסק עגבניות, שמנת מתוקה, סוכר, מים, מלח ופלפל ונשבל את הרוטב עוד 5-6 דקות על אש בינונית.
4. בעזרת בלנדר מוט נטחן את הרוטב שלנו למרקם חלק ואחיד .
5. בקערה נפרדת נערבב את הגבינות: ריקוטה, מוצרלה ( שימו לב שלא את כל תכולת השקית, חלק משאירים לפזר למעלה). 50 גרם פרמזן, 50 מ"ל שמנת מתוקה מלח ופלפל לקבלת תערובת אחידה.
6. נעביר את תערובת הגבינות לשק זילוף.
7. נשפוך את הרוטב רוזב לשלנו לתבנית רחבה ועמוקה שמתאימה לתנור.
8. נתחיל למלא את הקנלוני בתערובת הגבינות משני הצדדים כך שכל הצינור מלא בגבינה.
9. נסדר אותה בתבנית עם הרוטב רוזה.
10. נפזר מעל הכל מוצרלה ופרמזן מגורד.
11. נכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך חצי שעה ועד השחמה יפה.

בתאבון!